CSA Viikko 5: resepti Lemon Basil Capresea varten

CSA Viikko 5: resepti Lemon Basil Capresea varten

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Päätoimittaja | E-mail

Paljon valintoja tällä viikolla! Tulin varhain poimimaan, ja olin niin iloinen, että olin valinnut kaikki vaihtoehdot, joita Farmer Ted tarjosi meille tällä viikolla. Lähdin ohi naurisilta kauniin rypälelajikkeen hyväksi. Olen myös valinnut bok choy ja swiss chard kuin minun vihreät, eikä collards ja kale.

Olin iloinen nähdessäni, että kurkut olivat tällä viikolla aluksella! Olen todella jättänyt heidät viime viikolla. Tässä muu mitä saimme:

Viikko 5 Haul

  • Kurkut - 2 pitkä, 1 viipaloija
  • Kesäkurpitsa
  • retiisi
  • sipulit
  • kevätsipulia
  • Valkosipuli peittää
  • Vauvan salaatti
  • Bok choy
  • Swiss chard

Mitä valssatut?

Sipuli ja muutama scallions. Viime viikolla oli kevyt viikko!

Tomaatin kreivi

Tällä viikolla: 0

Kausi tähän mennessä: 0

Nyt olen hermostunut. Tietysti kirjoittamalla, että tomaatin syöksy on varmasti aivan taivutuksen ympärillä.

Mitä olen tehnyt (Kursiivilla käytetään CSA-kasviksia)

  • Pihvi-salaatti vauvan salaattia, kurkut, tomaatteja ja sieniä
  • Liukusäätimet, peruna hash with kevätsipulia, sipulit, valkosipulit ja shishito paprikat, caprese salaattia sitruunan basilikaa
  • Vietnamilainen pihvi jasmine riisin ja a retiisi ja kurkkusalaatti
  • Kanaa sekoitetaan paista bok choy, retiisit vihreillä, valkosipulinkarvat, ja kevätsipulia löysästi tämän perusteella New Yorkin ajat resepti makeita ja hapan sekoitetaan paistettuja retiisiä
  • Kana makkaraa kanssa kesä squash ja sipuli sauté, swiss chard kanssa valkosipuli ja sitruuna, ranskalainen leipä

Viikon tekniikka: Ole Pick-up Artist

Takaisin, kun aloitimme tämän matkan yhdessä yleiskatsauksen siitä, mitä tarkalleen CSA: lle aiheutti, mainitsin, että buffet-tyyppisissä CSA: eissa olevien jäsenten odotetaan tuovan omat laukkunsa keräämään tuotteitaan. Useimmat ihmiset varastoivat muoviset päivittäistavarat tai tuottavat pussia tähän tarkoitukseen tai käyttävät suurta nailon- tai kangaspussia viikon jakamiseensa.

Viime vuosina CSA: n jäsenyydestä olen kokeillut erilaisia ​​pussit pick-ups: iin, ja minulla on joitain vinkkejä jakamiseen, jotka tekevät elämästä CSA: n avulla paljon helpompaa.

Ensimmäinen on, että valitsen mahdollisuuksien mukaan tuotepusseja muovisten myymälöiden sijaan. Ero kuulostaa paperilla vähäpätöiseltä, mutta todellisuudessa tuotepusseilla tarkoitetaan sitä, että voin helposti nähdä, mitä jokaisessa pussissa on, kun se jäätyy jääkaapissa ja että tuotteet itse sopivat paremmin - tuottavat pussit ovat pidempiä ja kapeampia kuin muoviset ostoskassit.

Olen myös ottanut käyttöön tukevan kangaspussin - minun tapauksessani, LL Bean Boat ja Tote (olen New Englandista, näet) - tai ruskean paperin päivittäistavarakauppakassi, jossa kahvat, kuten ne, jotka saat Trader Joe'sin tai Whole Foods -tuotteita, jotka varastivat vihannekset, kun ne ovat tuotepusseissaan. Näiden kahden erilaisen laukkujen rakenne saa helpommin kotiin kotiin karkottamattomaksi ja un-zooteamaksi. Löysin, että nailonpusseja, joita niin monet ihmiset menevät CSA: n noutopäivän aikana, olivat vain liian epätasainen ja johtivat paljon murskattuja tomaatteja.

Viimeinen vinkki noutopöydän hallintaan: Pidän laukutyypeistä tyypin mukaan, mikäli mahdollista, mikä auttaa vähentämään muovipusseja, joita käytän joka viikko. Joten vihreät saunatetaan yhdessä, kurpitsat ja kurkut yhdessä, sipulit ja pikkusäkit yhdessä, ja niin edelleen. Tämä auttaa myös maksimoimaan jääkaapitilaa, joka voi saada melko juuttunut tulemaan noutopäivänä!

Standout Viikon ateria: Lemon Basil Caprese

Hiljattain matkalla Arthur Avenuelle, joka on Bronxin Pikku-Italia, löysi valtavaa - ja tarkoitan valtavaa - savustettua mozzarellaa sisältävää palloa ja joitain fancy pastas, joita ostin CSA-kauden mielessä. Vaikka emme ole vielä alkaneet saada tomaatteja Farmer Tediltä vielä, viikolla 2 saama ruukkukasvi on kasvanut siihen pisteeseen, että se oli käytännössä vaativa tekemään caprese-salaatiksi.

Ei todellakaan ole paljon capresea. Se on enimmäkseen viipaloitu mozzarella, tomaatti ja basilika. Tässä versiossa käytin savustettua mozzarellaa ja marinoitin viipaloidun tomaatin marinoituna ruuanpunaan punaviinietikkaa, suolaa ja mustapippuria hieman ylimääräistä potkia varten, samalla kun leikkelin juustoa ja pureskelin basilikaa. Kun kaikki oli järjestetty, kaadutin etikkaa koko salaatin päälle ja annoin sen osaksi kosher suolaa ja muutamia tuoreita mustapippuria. Tarkoitan tätä asiaa. Delizioso!

Liity mukaan tänne joka viikko, samoin kuin edelleen Viserrys ja Instagram, kun pestään, leikataan, kypsennän ja syödän läpi minun CSA: n avulla hashtagilla #CSASurvival. Onko sinulla minulle kysymyksiä? Kysy pois!

Jaa Ystävien Kanssa

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

add