Valmistaudu: "Purppura-leipä" -näkemys on alkamassa

Valmistaudu: "Purppura-leipä" -näkemys on alkamassa

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Päätoimittaja | E-mail

Siirrä yli Wonder Leipä, siellä on uusi "wow" tekijä, ja se on lupaava auttaa leipää täysin uudistamaan sen usein negatiivista kuvaa.

Keksijäinen purppuranleipä, keksintö on professori Zhou Weibiao, ravitsemustieteilijä Singaporen kansallis-yliopistossa. Weibiao-idea: Lisää antocianiinia, täysin luonnollista pigmenttiä, joka löytyy luumuista, munakasveista ja mustasta riisistä, tavalliseen leipään, joka auttaa kehoa sulattamaan sen hiljaa 20 prosenttia hitaammin kuin perinteinen valkoinen leipä.

Voit myös haluta: totuus hiiliharjoittelua

Vaikka se ei tarjoa täydellisesti painonlaskuominaisuuksia, maaginen ainesosa on myös täynnä antioksidantteja ja alentaa glykeemistä indeksiä, mikä on lupaava vaihtoehto diabeetikoille. Plus, koska sillä on alempi sulava tärkkelyspitoisuus, teoriassa olet todennäköisesti syö vähemmän. "Syötän yhtä paljon tärkkelystä ja vehnäjauhoja, joten ravintoarvo on sama", Zhou sanoi. "Avain idea täällä on hidastaa energian vapauttamista, joten käytät näitä kaloreita pitempään aikaan."

Mutta kaikki eivät ole uskovaisia. "Joskus tulee vallankumouksellinen ravitsemuskäsite, joka todella auttaa meitä olemaan terveempiä. Valitettavasti purppurapohjainen leipä ei ole yksi näistä asioista", sanoo ravitsemusterapeutti Cynthia Pasquella. "Itse asiassa se on naurettavaa, on olemassa lukuisia paikkoja, joilla voit saada antioksidantteja ja antoosyaniinipitoista leipää, joka on edelleen täynnä gluteenia, ei ole yksi niistä. Ei ole väliä kuinka hitaasti leipää on pilkottu, haitalliset vaikutukset gluteenia ja tyhjät kalorit ovat vielä olemassa. Tämän tuotteen kanssa glykeeminen indeksi on vähiten sinun huolestasi. "

"Tämä on nykyajan elintarviketeknologian epitome", lisää julkkis ravitsemusterapeutti Paula Simpson. "On hienoa, että antioksidanttiarvoon lisätään antosyaanit, mutta eivät ole varmoja, että ne olisivat vakaassa muodossa (täten ruumiille ei ole saatavilla). Se, että se alentaa valkoisen leivän glykeemistä indeksiä, on mielenkiintoinen, Haluat vain syödä terveellisiä elintarvikkeita ja täydentää korkealaatuista antioksidanttista antosyaania ", hän sanoi.

Jaa Ystävien Kanssa

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

add