CSA Survival Guide, viikko 2: vietnamipihvi, yrttivilja ja kurkkusalaatti

CSA Survival Guide, viikko 2: vietnamipihvi, yrttivilja ja kurkkusalaatti

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Päätoimittaja | E-mail

CSA: n toisena viikkona palasimme vanhojen ystävien paluuta ja muutamia uusia - mielenkiintoisimmin, ensimmäistä ruukkutamme, sitrushedelmäkasveja istutettavaksi.

Se oli synkkä, myrskyinen viikonloppu täällä New Yorkissa. Sää tarjosi täydellisen tekosyyn kotiin ja kokeile muutamia uusia reseptejä, joihin pääsen, mutta ensiksi haluan kertoa teille tämän viikon tuotannosta!

Viikko 2 Haul

  • rucola
  • Romaine salaatti
  • Rainbow chard
  • Punainen venäläinen kala
  • Aasialainen kurkku
  • Kyssäkaali
  • Hakurein nauriot
  • Vihreä valkosipuli
  • Hevoset
  • Sitruunan basilikaa

Mitä valssatut?

Noin kaksi kuppia bok choy lehdet ja tarjouskilpailut, ja puolet timjami. Toinen puoli timjami meni kohti erä timjami voita. Oletko koskaan tehnyt yrttiöljyä? He ovat ihastuttavia ja niin helppoa ryppyjä. Olemme käyttäneet timjami voita paahtoleipää, ja myös slendered joitakin liukusäädintä pullat, kun meillä oli hampurilaiset illalliselle. Melko hieno!

Haluatko kokeilla kättäsi yrttiöljyn valmistuksessa? Tarvitset ¼ - ½ kupillista hienonnettua tuoretta yrttiä, voikukkia, pehmennettyä ja suolaa. Sekoita aineet yhdessä lastan kanssa ja säilytä jääkaapissa.

Tomaatin kreivi

Tällä viikolla: 0

Kausi tähän mennessä: 0

Mitä olen tehnyt

  • Yksinkertainen rucola salaattia punaviinietikalla
  • Vietnamilainen pihvi kurkku ja mehukampanjat salaattia ja riisinuudeleita
  • Jauhettu salaatti kyssäkaali, romaine, paahdettu paprika, mehukampanjat, kahviherneet ja grillattua kanaa
  • Kasvis sekoitetaan paista selleri, vauva bok choy, sateenkaari chard varret, salottisipulit, vihreä valkosipuli, kyssäkaali ja mustia seesaminsiemeniä, joita tarjoillaan Mark Bittmanin ketchup-kana- ja jasmiinisoran kanssa
  • Andouille-kana-makkaraa roomalaisilla pavuilla, lehtikaali, turnip vihreät, karpalot vihreät ja sateenkaari

Kursiivilla käytetään CSA-kasviksia

Viikon tekniikka: Vihreiden varastointi

Viime viikolla jakasin lähestymistapani käsittelemään monia viheriöryhmiä, joita saamme, mikä voi olla aikaa vievää pestä ja leikata. Jotta voisit hallita prosessia, haluan tehdä kaikki pesu ja prep heti kerralla, kuten näet tässä kuvassa.

Valmistaudu tekemään runsaasti vihanneksia! Tämän viikon CSA-haussa oli sateenkaari, kala, karpalo ja japanilainen turnips. Pesee ja valmistaa ne kaikki kerralla. #CSASurvival

Jolie Kerrin (@joliekerr) valokuva julkaistiin 19. kesäkuuta 2015 klo 9:51 PDT: ssä

Mutta sitten ne vihannekset on varastoitava! Viikolla yksi menetti jotain ihastuttavaa rucolaa kosteudelle, vaikka olisimme vuorattu astiaan paperipyyhkeillä. Olin surullinen. Mutta huomasin pian helpon ratkaisun vihreiden varastoinnin ongelmaan suljetussa muovisessa säiliössä - tarvitsimme saada aikaan ilmareikiä tuossa vauvassa. Niinpä vein Gladware-altaan kaatamalla muutamia aukkoja kansiin, jotta voin liikkua, ja voila! Tällä viikolla vihollani ovat paljon onnellisempia.

Standout Viikon ateria: vietnamipihvi ja kurkkusalaatti

Paras asia, jonka tein tällä viikolla oli ... hyvin, on vaikea sanoa! Meillä oli joukko voittajia tällä viikolla, mukaan lukien kasvikokeen sekoitus, jonka palvelin Mark Bittmanin ketchup-kana-reseptin mukana New Yorkin ajat.

Tarkoitan tätä kauneutta!

Vihanneksia sekoitetaan paistamalla mustat seesaminsiemenet, jotka ovat mukana Mark Bittmanin ketchup-kana. #CSASurvival

Jolie Kerrin (@joliekerr) kuva 22. kesäkuuta 2015 klo 15:21 PDT

Mutta silti, minun pitäisi sanoa, että parasta olen tehnyt oli toinen NYT-resepti: vietnamilainen pihvi, kurkkusalaattia. Epäilen, että teemme vielä muutaman kerran, kun kesä jatkuu ja kurkut alkavat näkyä yhä suuremmassa määrin.

Viime viikon viime vuonna päädyin 11 uurnalle ja menin ehdottomaan paniikkiin. Tänä vuonna olen valmis.

Liity mukaan tänne joka viikko, samoin kuin edelleen Viserrys ja Instagram, kun pestään, leikataan, kypsennän ja syödän läpi minun CSA: n avulla hashtagilla #CSASurvival. Onko sinulla minulle kysymyksiä? Kysy pois!

Jaa Ystävien Kanssa

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

add