Tyylikäs kana alla Cacciatora-resepti

Tyylikäs kana alla Cacciatora-resepti

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Päätoimittaja | E-mail

Mielestäni eniten tätä reseptiä - kanaa, joka on valmistettu tomaateilla, Chianti ja rosmariinilla, on se, että on melko mahdotonta sotkea ja se voidaan jättää yksin suurimman osan ruoanvalmistusprosessista.

Keitettyä hitaasti alhaisella liekillä, Chicken alla Cacciatora (kirjaimellisesti "metsästäjä-tyyppinen kana") tarjoaa mehukasta kanaa kastikkeella, jolla on ollut aikaa yhdenmukaistaa Italian maaseudun parhaimmat makut. Lihakset sormet ja syövät viimeiset lihapalat pois luista kannustetaan!

Kana alla Cacciatora Resepti

ainekset:

  • 2 kiloa tummaa lihaa kanaa (reisit ja / tai jalat)
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli, karkeasti silputettu
  • 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja vasen
  • 1 rosmariiniraja, jaettu 1 tuuman kappaleiksi
  • 1 28-oz. voi kokonaan kuoritut tomaatit pulssin tehtaalla tai puristaa pieniksi paloiksi kädet
  • 1 antelias cup Chianti tai toinen punaviini (valkoviini toimii myös, jos se on kaikki mitä sinulla on)
  • kourallinen tai kaksi vihreää, kalamataa tai seka-oliivea (valinnainen)

Ohjeet:

  1. Kuumenna hollantilainen uuni tai muu raskas potti keskilämpötilalla viiden minuutin ajaksi. Ruskea kana, joka lisää mausi ja hyvännäköisen kanaasi (jos olet aivan liian laiska tehdä tämä, annan luvan ohittaa tämä vaihe). Ruskea: Lisää oliiviöljyä hollantilaiseen uuniin. Lisää kananpalat ... numero, joka mahtuu panin pohjaan ilman pinota päällekkäin. Anna ruskea noin viisi minuuttia per puoli, liikuttaen niitä pihdeillä niin usein, etteivät ne tartu kiinni. Poista kana ja aseta paperipyyhkeille.
  2. Lisää sipulia, valkosipulia ja rosmariinia (ja porkkanoita, selleriä ja / tai timjamia, jos käytät) pannulle ja anna keittää keskilämmöllä viisi minuuttia.
  3. Palauta kanaa pottiin. Ripottele runsaalla suolalla (hyvä teelusikka). Lisää tomaatit, viini ja oliivit. Anna nousta vähän kiehua. Käännä lämpö alhaiseksi ja peitä.
  4. Anna keittää noin tunti, kunnes kanaa voidaan helposti vetää luista. Jos kastike tarvitsee paksuuntumista, nosta lämpöä keskipitkän tai keskisuuren korkealle ja jatka keittämällä, kun potti on paljastunut.

Haluatko lisää reseptejä portaalistamme? Älä etsi enää täältä!

Elana Horwich on Mealin ja Spielin, Beverly Hillsin ruoanlaittokoulun ja online-resurssivaraston perustaja, joka perustuu siihen filosofiaan, jota kukaan oppii kokata. Hänen resepteensä heijastavat aitoa maan italialaista ja terveellistä kalifornialaista ruokaa. Tuloksena on yksinkertainen maalaismainen hinnoittelu, joka asettaa etusijalle makua ja hemmottelua ilman ruoka-koomaa.

Jaa Ystävien Kanssa

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

add